パンのご紹介

小麦粉は、少量の塩と水と人の力でこねることで、グルテンを引き出すことができます。
機械でこねるとグルテンのつながりが切れてしまい、
ふっくらとした触感と歯ごたえ、そして小麦粉本来の風味を出すことはできません。
横澤パンでは、人の力だけでパン生地をこねます。発酵にも時間をかけ、そしてよく焼くことでおいしさを追求しています。
外側はパリパリと香ばしく焼けて、中は真っ白でフワフワな部分がある。さらにトーストすることにより、パン本来の旨さが出てきます。
今後どんなに機械化が進み、技術が発達しても、手ごねパンの味にこだわっていきたいと思っています。

  • 食パン

    食パン

    創業以来のスタンダード・トーストブレッド。生地のコシが強く、トーストにすることにより本来の旨みが楽しめます。かむほどに風味が増します。

  • ブラザーパン

    ブラザーパン

    バターロールの生地と、黒パンを縄のようにツイストしたパンです。 サンドイッチにすると切り口がきれいです。

  • レーズンパン

    レーズンパン

    カリフォルニアレーズンをたっぷり使った、 甘酸っぱい風味のパンです。

  • 連結ロール

    連結ロール

    バターロールの生地をバナナ型に横に繋いだパン。バターロールよりもソフトな焼き上がりです。

  • バゲット

    バゲット

    外はカリカリ、中はふっくら。出来立てを味わってください。

  • レーズンボストンパン

    レーズンボストンパン

    レーズンパンを型に入れ山型に焼いたパン。

  • ゴマボストンパン

    ゴマボストンパン

    黒ゴマがたっぷり入った香ばしい山型パン。

  • くるみボストンパン

    くるみボストンパン

    くるみをたっぷり入れて型で焼いた山型のパン。

  • バターロール

    バターロール

    バターのような風味が美味しい、手作りならではのこしの強いパンです

  • くるみのクッキー

    くるみのクッキー

    バター風味のくるみがたっぷり入ったクッキーです。

  • ミルクパン(大)

    ミルクパン(大)

    ほんのり甘いそぼろのせ菓子パンです。

    ※店舗販売のみ

  • ミルクパン(小)

    ミルクパン(小)

    ほんのり甘いそぼろのせ菓子パンです。

    ※店舗販売のみ

  • ビスケット

    ビスケット

    バターがたっぷり入った昔ながらの素朴な味です。

    ※店舗販売のみ