先代から受け継がれた手ごねの心

私たちは、先代から受け継いだ手ごねを今でも大切に守り抜いています。手作業では、できる量は限られます。それでも一生懸命体重をかけてこね、夫婦で楽しんで一緒に成形し、発酵させて焼く。パン作りの基本の基本を守っています。